Tannerie Chouara
Une ancienne tannerie de cuir datant du XIe siècle, qui présente un artisanat traditionnel millénaire.
Fès
La capitale culturelle du Maroc et l'une de ses plus anciennes villes habitées. Elle est célèbre pour sa vieille ville (Fès el-Bali), site du patrimoine mondial de l'UNESCO qui préserve l'architecture islamique traditionnelle.
Meilleure période pour visiter
De mars à mai et de septembre à novembre : températures modérées entre 15 et 25 °C. Évitez les mois chauds de juillet et août.
- historique
- culture
- détente
Monuments
Médersa Bou Inania
Une ancienne école coranique du XIVe siècle avec une magnifique architecture islamique.
Médersa Al-Attarine
L'un des monuments historiques et exemples d'architecture islamique les plus remarquables de la ville de Fès, datant du XIVe siècle et se distinguant par des détails minutieux de zellige et de sculptures sur bois.
Palais Royal
Le Palais Royal (Dar El Makhzen) est célèbre pour ses énormes portes en laiton décorées avec une grande précision, ce qui en fait un lieu prisé pour prendre des photos souvenirs dans la ville.
Mosquée Al-Qarawiyyin
La plus ancienne université en activité continue au monde, fondée en 857 apr. J.-C. et toujours en fonctionnement aujourd'hui.
Musée Nejjarine
Le Musée Nejjarine (Fondouk Nejjarine) est un chef-d'œuvre architectural qui était à l'origine une auberge pour les marchands de caravanes, et qui est aujourd'hui devenu un musée des arts et de l'artisanat du bois.
Borj Nord
Une forteresse historique datant de l'époque saadienne, aujourd'hui transformée en musée abritant une collection unique d'armes et d'armures historiques.
Bab Bou Jeloud
Une porte historique ornée de carreaux bleus et verts, menant au cœur de la vieille ville.
Gastronomie
Pastilla
Une tourte salée fourrée de viande de pigeon, d'oignons et d'épices, enveloppée de pâte fine et saupoudrée de sucre et de cannelle.
Tajine Fassi
Un tajine spécial de Fès, viande au citron, olives vertes et herbes aromatiques.
Poulet Rôti
Le plat principal de toutes les occasions et mariages traditionnels fassis.
Couscous Fassi
Bien que le couscous soit un plat national, sa préparation à Fès se distingue par la précision de la cuisson à la vapeur de la semoule à plusieurs reprises jusqu'à ce qu'elle devienne douce comme des fils de soie. Il est souvent servi avec sept types de légumes et de l'agneau, ou parfois préparé avec "Tfaya" (oignons caramélisés et raisins secs).
Tajine de Kefta au Poisson ou aux Sardines
Compte tenu de l'histoire ancienne de Fès et de son influence de différentes cultures, les plats de poisson dans certains quartiers traditionnels sont célèbres pour le tajine de kefta de sardines assaisonné d'une riche sauce tomate pleine de cumin.
Parcs
Jardin Jnan Sbil
Un petit jardin public à l'intérieur des remparts de la vieille ville offrant un espace vert et paisible.
Jardin d'Amérique Latine
Le Jardin d'Amérique Latine - Moulay El Kamel se caractérise par son atmosphère relaxante et bien organisée, fréquentée par les familles pour se détendre et passer d'agréables moments en plein air.
Activités
Visite Historique de la Vieille Ville
Explorer les ruelles étroites et sinueuses, les marchés traditionnels et les anciennes écoles.
Visiter la Tannerie
Assister au processus traditionnel de teinture du cuir dans des cuves colorées.
Assister à des Conférences à la Mosquée Al-Qarawiyyin
Découvrir l'une des plus anciennes institutions éducatives du monde et son histoire.
Questions fréquentes
Quelle est la meilleure période pour visiter Fès ?
De mars à mai et de septembre à novembre : températures modérées entre 15 et 25 °C. Évitez les mois chauds de juillet et août.
Quels sont les principaux monuments de Fès ?
Tannerie Chouara, Médersa Bou Inania, Médersa Al-Attarine, Palais Royal et Mosquée Al-Qarawiyyin
Quels plats goûter à Fès ?
Pastilla, Tajine Fassi, Poulet Rôti, Couscous Fassi et Tajine de Kefta au Poisson ou aux Sardines
Quels parcs visiter à Fès ?
Jardin Jnan Sbil et Jardin d'Amérique Latine
Que faire à Fès ?
Visite Historique de la Vieille Ville, Visiter la Tannerie et Assister à des Conférences à la Mosquée Al-Qarawiyyin